À la découverte du domaine des Raynières

C’est en 1840 que l’on retrouve des traces du Domaine des Raynières, un domaine familial à Varrains au cœur du vignoble « Saumur Champigny ».

Arrivé en 2006 au Domaine, Sylvain Rebeilleau représente la 6ᵉ génération d’exploitants.

Le vignoble comprend 32 hectares constitués essentiellement d'un sol argilo calcaire. Il est planté de chenin pour les blancs (Saumur Blanc) et de Cabernet pour les Rouges (Saumur Champigny et Saumur rouge). 

Le tuffeau (le sous-sol calcaire) donne une particularité aux vins de la région puisqu’il absorbe les excès d'eau durant l'hiver pour les restituer durant les périodes de sècheresse. La vigne ne subit que peu de stress donnant ainsi des vins amples et souples.

Notre vignoble est conduit en culture raisonnée : les rendements sont régulés grâce à la taille et les vendanges en "vert". Toutes les vignes sont enherbées pour maitriser leur vigueur.

Le domaine est labellisé Haute Valeur Environnementale depuis la récolte 2019.

La vinification se déroule dans un chai équipé de cuves en inox thermo régulées pour une parfaite harmonie suivant les cuvées désirées.

Les vins du Domaine des Raynières à retrouver chez votre caviste :

L’AOP Saumur Blanc :

C’est un vin sec aux arômes de fleurs blanches. En bouche, il est rafraichissant et est idéal pour accompagner les plats de fruits de mer et de poissons.

L’AOP Saumur Champigny :

Ce Saumur Champigny aux arômes de fruits rouges et noirs (griottes et mûres) est un vin fruité aux tanins fins et souples. Il s’accorde avec des plats cuisinés et viandes rouges.

L’AOP Saumur Rouge :

Sa robe rubis vive à des notes fraiches de petits fruits rouges. En bouche, c’est un vin frais et fruité apprécié sur les viandes blanches et les poissons.

L’AOP Saumur Champigny Vieilles Vignes :

Cette cuvée issue de vignes d’une trentaine d’année dégage des arômes poivrés et épicés. C’est un vin structuré, aux tanins fondus et charnus qui allient richesse et harmonie. À déguster avec les gibiers.